今日のレシピ(2014/03/14

小松菜のにんにく、唐辛子ピリ辛蒸しに、餃子、豆腐とレタスとワカメのとろとろ中華スープ、ご飯。

小松菜にはもやしを入れちゃったけど、本当のレシピは小松菜のみ。
ごま油、酒、塩コショウだけで、これは美味しいね～。

レタスは火を入れ過ぎ、レタスのシャキシャキ感が台無しだけど、うまい。

餃子は失敗(汗
餃子のタレは柚子胡椒入りで。

ご馳走様でした。
感謝！

今日のレシピ(2014/03/13

麻婆豆腐に、じゃがいものきんぴら、ご飯。

じゃがいものきんぴらは、じゃがいものシャキシャキ感はグッドだけど、味付けがありきたりな感じ。
ごま油がなかったのでサラダ油で、、、
ごま油は使おうと思ったらなくなっていることが多い？
蒸発するのか？

麻婆豆腐はお味噌も入れてみた。
これは外れなく作れるようになってきた。

ご馳走様でした。
感謝！

今日のレシピ(2014/03/12

じゃがいもの煮物に、春雨入り炒り豆腐、ほうれん草のおひたし、生卵、ご飯。

タイ料理によく春雨が使われるけど、そんなサンプルレシピを参考にした。

春雨にはもっと水分を持たせたほうが良いような？
春雨どうしがくっついて、炒り豆腐とほどよく混ざらない(汗
タイ料理にも好きなものがあるので、春雨の使用法はもっと勉強しよう！

ご馳走様でした。
感謝！

今日のレシピ(2014/03/11

チャーハンに、じゃがいもの煮物。

久しぶりにチャーハン作ったら、ちょっとご飯がべちゃついた。
レタスと水菜が入れてある。

煮物は煮汁を少な目にして煮てみた。
いつも多すぎるのでね。
玉ねぎは繊維を切る方向に切って、最後に投入。
これはまずまずの出来。

中華スープの素が切れていたので買ってきた。
お高い調味料だけど、これがあれば中華系の料理はなんでもいけちゃう魔法の調味料。

メーカーは特に希望はないんだけど、今回はこれにしてみた。
これだけあれば中華系の料理は、しばらく安心です。

ご馳走様でした。
感謝！

今日のレシピ(2014/03/10

サラダ定食。

今日はお野菜が安かった。
なので野菜中心。
しばらく続きそう、、、

ご馳走様でした。
感謝！

今日のレシピ(2014/03/08

チキンカレーに、あっさり御漬け物。

いつもカレーは辛口だけど、バーモンドカレーの甘口にしてみた。
たまには良いかも。

しかし帰りに雨が降るとは思わなんだ、、、

ご馳走様でした。
感謝！

今日のレシピ(2014/03/05

シイラと若鶏のムネ肉のソテーに、あっさり御新香風サラダ、味噌汁、ご飯。

さばの味噌煮にしたかったけど、一匹もののさばがちょっと高かった。
ソテーは焼き汁でソースの味を最後に作って、上からかけるという手があった。
なるほど、、、

ご馳走様でした。
感謝！