今日のレシピ(2013/08/12

なすとゴーヤと豚肉の炒め物に、おくら、味噌汁、ご飯。

昨夜の汚名返上です。

ゴーヤは塩でもみ、なすはしばらく水に晒す。
にんにく、生姜、豆板醤、薄口・濃口醤油、だしの素、砂糖、水を適量混ぜただし汁に、ゴーヤとなすを入れ、しばらく漬け置く。

豚肉に片栗粉をまぶし、サラダ油で炒め、別皿に取り上げ、次にゴーヤとなすを炒める。
塩で味を調整し、最後にだし汁を加え、強火でシャフルして出来上がり。
これは、マジにおいしいです。
豚肉は一瞬サクッとする歯ごたえもあり、肉と野菜が別々にいい味出している感覚です。
昨夜は食べれなかったけど、これはピリッと辛みもあって、食が進みました。
近所の中華料理店レベル？のおいしさです。

味噌汁はなめこ汁にしたかったけど、無かったので、おくらを入れてみた。
なめこ汁風になって、なかなかグッドでした。

ご馳走様でした。
感謝！

ツール・ド・南さつま試走の疲労感が、今日になって MAXです！
週末は記録的な猛暑、と新聞に書いてあった。
暑いのには強いほうだが、この疲労の何割かは、その猛暑のせいだと思うが、ツール・ド・南さつまのコースも、やはり恐るべしです。

ここ 2,3日はジョグもお休みして、週末に撮った動画を編集し、ブログにアップしよう。
しばらく、夏の夜の暇を、この作業で楽しめそう。
動画編集は手間がかかって大変だけど、、、

(既にまどろみ中、GARMINくん、次はどこに連れてってくれるのかな？)

体重 56.9kg
体脂肪率 7.7%